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    春天来了,挖野菜寻找舌尖上的美味

    2018.04.13 14:33来源?#20309;?#30693;
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    核心提示:春天万物生长,山野田间的野菜破土而出。趁着春光明媚,外出踏青、采野菜,堪称人间一件美事。近日,建德郊外、公园里总?#34892;?#24066;民在采野菜,他们觉得野菜纯天然、无污染,是春天这个季节独有的馈赠,都想采来尝尝鲜。 朋友一起相约春游、挖野菜 三月下旬,野

    春天万物生长,山野田间的野菜破土而出。趁着春光明媚,外出踏青、采野菜,堪称人间一件美事。近日,建德郊外、公园里总?#34892;?#24066;民在采野菜,他们觉得野菜纯天然、无污染,是春天这个季节独有的馈赠,都想采来“尝尝鲜”。

    朋友一起相约春游、挖野菜

    三月下旬,野菜就已经陆续出现在市民的视野中了。市民李女士在朋友圈晒出了挖野菜的照片,便引发了一群好友的兴趣。“这是什么野菜?”“哪里可以挖到野菜?”“怎么区分是不是野菜?”为了解决大家的一问,李女士提议大家一起相约挖野菜,就当是春游了。

    “当时我挖的是芨芨菜,老家田埂上到处都是,可?#22278;?#26469;包饺子、凉拌或者?#30424;馈?#22914;果大家?#34892;?#36259;的话,我可以带着他们一起去乡下寻找春天,带他们见?#37117;?#35782;春天里的野菜。”李女士说,除了芨芨菜,还有很多野菜可以食用,比如苦麻草、蕨菜、野苋菜、马兰头等等。不认识的人会以为这些是野草,殊不知,它是一道营养美味的菜肴,其中的一些不仅味道鲜美,而且具有多种功能疗效,对身体大有益处。

    挖野菜也是儿时的情感寄托

    “芨芨菜是大家最为熟悉的野菜了,童年在农村待过的孩子应该不会陌生。我们小时候,清明前,就拎着一个小篮子去田野上挖芨芨菜,不一会儿就满满的一篮了。拎回来洗干净以后,凉拌一下就好了。现在年纪大了,回想起来,拿着篮子跑田野挖野菜的时光最为难忘。”清明过后,唐奶奶就开始忙碌起来,天气晴好的日子里,总能在田埂上看?#25945;?#22902;奶的身影。唐奶奶告诉笔者,香椿可以拿来炒蛋,芨芨菜可以包饺子,马兰?#25151;?#20197;清炒,一桌子都是春天的味道了。

    “大部分野菜在四月中旬才能挖到,但芨芨菜在三月的下半个月就长出来了。清明前的芨芨菜还是很嫩的,挖够了带回去直接就能吃。现在是清明后了,?#34892;?#33448;芨菜都变老了,吃起来口感?#19981;?#21464;差。芨芨菜经常长在路边和山坡附近,数量很多,往往成片出现,在公园里也容易挖到的。”笔者注意到,?#34892;?#32769;人扛了一麻袋的野菜从山上下来,他们对于哪个时节可以挖哪些野菜,那是了如?#21018;啤?/p>

    医生提示:不认识的野菜别吃

    但并不是所有人都认识野菜,也有人因为误食了有毒的野菜进了医院。为此,笔者走访了建德医院,消化内科的方卫平医生提醒大家:食用野菜,首先要知道野菜是否有毒,不认识的野菜最好不要吃,尤其是野生蘑菇,以免误食中毒。如果不慎食用有毒野菜,出现头晕、恶心、呕吐、发热等中毒症状,应立即催吐、导?#22466;⑾次浮?#26381;用解毒片,中毒较重者,需立马送医诊治。

    医生提示,吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,遇有不认识或难以辨别的野菜,切不可盲目采食。别外,生长在路边的野菜,容?#36164;?#21040;汽车废气和生活污水的污染,不宜采食;生长在化工厂河边或附近的野菜,因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高,也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,再加上春季是虫卵复生的季节,因此,可食用的野菜也应彻底洗烫后再食用。

    文章关键词: 芨芨菜 野菜 ( 编辑:方圆网 )

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